由武汉市蔬菜科学研究所刘义满和柯卫东主编的《茭白安全生产技术问答》一书，已由中国农业出版社于2010年12月先期出版。该书读者对象主要为从事茭白产业的农民和科技人员，也可供相关大专院校学生和教学工作者参考。全书共13.8万字。