1 概述

芡实(Euryale ferox)是睡莲科芡属中的唯一一个种,属一年生水生草本植物。芡实原产于东南亚,目前广泛分布于世界各地;分布于我国南北各省,从黑龙江至云南、广东,主要分布于长江中下游地区。芡实种子富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。种子外壳可作染料;叶梗和花梗去皮后鲜嫩清香,可作新鲜蔬菜;根茎富含淀粉,可作饲料。芡实还具有很高的药用价值,《本草纲目》记载芡实具有补肾养脾、治疗腹泻、去除湿气等作用是当代中草药的重要组成成分

2 品种介绍

以收芡果为目的,主要种植南芡南芡主要栽培的有优良地方品种紫花苏芡,以及由江苏苏州市蔬菜研究所选育的姑苏芡1号、姑苏芡2号和姑苏芡5号等优良品种。

紫花苏芡 苏州地方品种。无刺,熟。单果质500 g左右平均单果种子数127粒,单果种子质量250 g芡米直径 0.80.9 cm667 m2产干芡米30 kg左右。

姑苏芡1 选育品种。植株无刺,早熟。果实直径 89 cm芡米直径0.8 cm,平均每667 m2鲜米产量90 kg右。植株抗叶瘤病能力较强,较耐寒,适合春季露地栽培。

姑苏芡2 选育品种。植株无刺,中早熟。果实直径10 cm右,芡米直径0.90 cm 左右,单果质量 0.3 kg,每667 m2鲜米产量110 kg左右。植株抗叶瘤病能力较强,较耐寒。

姑苏芡5 选育品种。无刺,中熟。单株结果数12只左右,果实直径11.5 cm左右,单果质量500 g 左右,平均单果籽粒数125,芡米直径 0.95 cm,每667 m2产鲜芡米80 kg植株抗叶瘤病能力较强可溶性糖含量高。

以收芡梗为目的,主要种植北芡,北芡种植主要为当地野生种经过多年收集、种植筛选而得。

3 栽培技术

3.1田块准备

宜选择排灌方便、肥土层较厚、有机质丰富的大田、鱼塘及湖区。定植前要先整地、施基肥。对肥力不足的田块,如粮田改种田及荒田,要增施基肥,667m2施腐熟人畜粪肥1000 kg,或腐熟鸡粪500 kg,磷肥2025 kg,尿素1015 kg。施肥后耕耙、平整大田,清除杂草,并加高田埂。对于多年养殖场地,淤泥层厚,底质肥,可不施基肥。

3.2品种选择

芡实有两个类型:南芡和北芡。南芡为栽培品种,地上部器官除叶背有刺外,其他部位均无刺,采收方便,可分批采收。芡米以粒大、性糯、质优、产量高备受青睐。以芡米收获为主要目的,应选择南芡。北芡为野生种,全身均是刺,芡梗生密刺,去皮后呈白色,肉质细嫩。芡米较小、性粳、品质中等。以芡梗收获为主要目的,应选择北芡,芡米作为附带产品出售。

3.3水肥管理

大田定植后,保持浅水1520 cm。茎叶旺盛生长期,采收芡米的芡实,水位控制在5060 cm;采收鲜茎梗的芡实,水层应保持在80120 cm。果实采收期水位降至35 cm左右。

叶片大而肥厚、颜色深绿有光泽、有水泡状突起,表示肥料充足;若叶片发黄,皱纹很密,舒张不开,叶薄梗细,说明肥料不足,尤其缺氮;如植株矮化、叶片发红、开花延迟、果实变小,可能缺磷;在植株开花结果期,叶片边缘黄化、焦枯,向上翻卷,则表现为缺钾症状,应针对性地及时追肥。追肥以三元复合肥和尿素为主,每667m21015 kg,追施23次,间隔15 左右

3.4病虫防治

叶斑病:多发生在79月,属真菌性病害。合理轮作,不偏施氮肥,发病初期715 d 内,叶面喷施70%甲基托布津800~1000倍液,或50%多菌灵 400~ 500倍液。

叶瘤病:多在78月高温多雨季节发生,属真菌性病害。不偏施氮肥,初期叶面喷施 70%甲基托布津8001000倍液和0.2%磷酸二氢钾液。隔710 d 一次,连续 23 次。

食根金花虫:又名“地蛆”,5月上旬开始危害芡实地下根茎。浅水时采用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂50 ml667m2喷雾防治,或茶30 kg/667m2拌细土撒施再耘田,并及时清除田间和四周杂草。

3.5栽培模式

3.5.1芡实-水芹高效栽培模式

    芡实4月上旬浸种催芽,5月下旬假植,6月下旬定植,7月中旬至9月采收结束。水芹9月下旬育苗,10月上旬移栽,元旦、春节上市,次年4月收获结束。

3.5.2大棚番茄-芡实-大棚莴苣蔬菜高效栽培模式

 春大棚番茄10月下旬11月上旬育苗,翌年2月上旬定植,6月上旬采收结束。芡实4月上旬另田育苗,6月初移栽大田,8月中下旬至10月下旬采收。冬春大棚莴苣8月下旬至9月初育苗,11月上旬定植,春节左右采收

3.5.3湖泊芡实套养鱼高效栽培技术

  最大水深不超过3 m的水面内,每667m2播种180250粒种子;鱼种一般以大规格鲢鳙鱼为主,在6月份即芡实种子发芽至长出有刺叶前,不能投放鲤鱼等以种子为食的鱼类。

3.5.4 浅水芡实套养泥鳅高效栽培技术

在芡实植株定植后1520 天投放泥鳅,按照芡实栽培为主,泥鳅养殖为辅的原则进行投放,每667m2投放泥鳅0.50.6万尾。

4 当前生产中的主要问题和措施

4.1主要问题

4.1.1大田消毒

    大田多年种植生产,可能存在很多病虫害。

4.1.2适时种植

    在积极抗疫的同时,保障农事活动的顺利实施,对芡实种子适时直播或育苗。

4.2措施

4.2.1在芡实定植前,对大田进行消毒

因大田多年种植生产,可能存在很多病虫害,如食根金花虫,每667m2可施入100150 kg茶子饼或3540 kg石灰。目前是抗疫形式最为严峻的时刻,可先电话联系商家预订茶子饼及石灰,待货物流通畅通后,再行购入。

4.2.2芡实栽培可行种子直播和育苗移栽

大面积湖荡栽培多直播,清明前后即可播种;水田、浅湖和池塘栽培多育苗移栽,3月下旬至4月上旬,开始浸种催芽。当前可电话联系卖家选择合适的芡实品种。在从事农事活动的时候尽量以家庭为单位,减少互换用工,坚持有序下田,分散干活,干活的时候须戴口罩。 


 

 

武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室  未经授权禁止复制、转载或镜像
ICP备案号:鄂ICP备05000828号-3    地址:武汉市江夏区郑店街联合村
您是第 823587 位访问者    
鄂公网安备 42011102002825号