1 概述

莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)属莲科莲属,多年生水生草本植物,又称莲藕、荷花等。莲是中国栽培面积最大、品种资源最丰富名特水生蔬菜之一,具有食用、观赏、药用等价值。根据食用器官的不同,栽培莲可分为藕莲、子莲和藕带莲。莲的栽培主要集中于中国、印度、越南、日本、泰国、巴基斯坦等亚洲地区。莲在中国分布很广,藕莲栽培主要在长江流域、珠江流域和黄河流域,其中以长江中下游种植面积最大,主产区在湖北、江苏、浙江、安徽、江西等地;子莲主产区在江西省、福建省、湖南省、湖北省、浙江省等地;藕带莲主产区在湖北省洪湖、仙桃等地。

2 品种介绍

2.1藕莲

鄂莲5号(3735) 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,目前推广面积最大的莲藕品种。早,主藕56节,节间均匀,藕肉厚实,表皮黄白色。入泥浅。抗逆性强,稳产,每亩可收老熟藕2500kg炒食及煨汤风味均佳。

 

鄂莲5号

 

鄂莲6号(0312) 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,早中熟。主藕67节,节间均匀,藕皮白色。入泥较浅。亩产2500kg。凉拌、炒食皆宜。

鄂莲6号

鄂莲7号(珍珠藕) 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,早熟。主藕6~7节,短圆筒形,节间均匀,藕肉厚实,表皮黄白色。6月下旬7月上旬每亩可收青荷藕700800kg8月下旬后收枯荷藕20002500kg凉拌、炒食皆宜。适于早熟栽培和保护地种植。

          

                                                                                      鄂莲7号

鄂莲9号(巨无霸) 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,高产莲藕品种。早中熟。主藕、子藕粗大,主藕57节,单支整藕重57kg,表皮黄白色,亩产25003000kg。凉拌、炒食、煨汤皆宜。

鄂莲9号

鄂莲10号(赛珍珠) 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,早熟。植株矮小,主藕56节,中短筒形,节间均匀,子藕粗大,表皮较白,商品性好。6月下旬7月上旬每亩可收青荷藕700800kg,枯荷藕亩产2100kg左右。凉拌、炒食皆宜。适于早熟栽培和保护地种植。

                         鄂莲10号

大白胖武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,早中熟。主藕68节,中短筒形,主藕、子藕粗大,藕表皮白色,商品性好,产量高。入泥浅。每亩收老熟藕25003000kg。宜炒食。

大白胖

小白胖武汉市农业科学院蔬菜研究所选育,早熟。主藕57节,主藕节间形状为中短筒形,节间均匀,藕表皮白色,商品性好。入泥浅。6月下旬~7月上旬每亩收青荷藕1200kg,或8月上旬以后收老熟藕2200kg。宜炒食。

小白胖

2.2子莲

鄂子莲1号(满天星)武汉市农业科学院蔬菜研究所选育的子莲新品种。花单瓣,粉红色,莲蓬扁平,着粒较密,心皮数2746个,结实率77.1%,单粒重4.2g。花期6月上旬~9月中下旬,每亩有效蓬数4500个,产鲜莲蓬540kg,或鲜莲子360kg,或铁莲子180kg。鲜食脆甜,亦可采收壳莲。

鄂子莲1号

    翠玉武汉市农业科学院蔬菜研究所选育的子莲新品种。花单瓣,粉红色,莲蓬扁圆形,绿色,心皮数25个,结实率85.5%,单粒重4.3g。花期6月上旬~9月中下旬,每亩有效蓬数55006000个,产鲜莲蓬560kg,或鲜莲子380kg,或铁莲子190kg。鲜食味甜多汁,亦可采收壳莲。

翠玉

太空莲36江西省广昌县白莲科学研究所选育子莲新品种。花单瓣,红色,蓬面凹,心皮19个左右,结实率84.2%。鲜果实绿色,单粒重3.6克。花期6月上旬~9月下旬,每亩有效蓬数50006000个,产鲜莲蓬500kg,或鲜莲子330kg,或铁莲子165kg。鲜食脆甜,亦可采收壳莲。

太空36号

建选17福建省建宁县莲籽科学研究所选育的子莲新品种。花单瓣,白色红尖,莲蓬扁圆形,心皮2435个,结实率79.1%。鲜果实黄绿色,单粒重3.8g。铁莲子百粒重180g。花期6月上中旬~9月下旬,每亩有效蓬数4500个,产铁莲子165kg。适于做通心莲、采收壳莲。

建选17号

2.3藕带莲

白玉簪1武汉市农业科学院蔬菜研究所选育的藕带莲新品种。藕带表皮白色,质地脆嫩,平均长107cm,粗1.6cm,单支重166g左右,整个采收期亩产约600kg。可炒食或加工。

          

            白玉簪1号

芦林湖藕湖北省仙桃市地方品种。藕带表皮白色,质地脆,平均长92cm,粗1.6cm,单支重150g左右,整个采收期亩产约500kg。可炒食或加工。  

               

                                     芦林湖藕

 

3 栽培技术

3.1藕莲栽培技术

3.1.1田块准备

宜选择水源充足、地势平坦、排灌便利、土壤肥沃的水田种植。重施基肥,每施腐熟厩肥2000~2500kg,另外加施尿素8~10kg、过磷酸钙40kg、氯化钾6~8kg;或者每施腐熟饼肥50kg、45%(15-15-15)的复混肥35kg及尿素10kg。

3.1.2品种选择

根据熟性或粉脆质地进行品种选择。早熟品种每用种量为300~350kg,中晚熟品种亩用种量为200~300kg。

3.1.3水肥管理

水深调节水层管理应按前期浅、中期深、后期浅的原则加以控制。生长前期保持5~10cm的浅水,生长中期(6~8月份)加深水至10~20cm,至枯荷后,水深下降至10cm左右。冬季莲田内不宜干水,应保持一定深度的水层,防止受冻。

追肥施足基肥的藕田,定植后第35~40天(3片左右立叶时)、第65~70天(基本封行时)分别施第一次、第二次追肥,第一次追肥每施尿素10~12kg,第二次追肥每施尿素12~15kg、氯化钾7~10kg。  

第一次追肥时期                      第二次追肥时期

3.1.4病虫草防治

莲藕腐败病:选择无病种藕定植后宜及时拔除发病病株。发病严重,换田或水旱轮作。

斜纹夜蛾:宜每30设置1台频振式杀虫灯,或每设置1个性引诱器(内置诱芯1个),诱杀成虫;人工摘除卵块或捕杀3龄以前幼虫;转移后的幼虫每亩用200/升氯虫苯甲酰胺悬浮剂7-13毫升/亩喷雾防治,安全间隔期14天,或3%甲维盐悬浮剂30毫升/亩喷雾防治,安全间隔期21天。

莲缢管蚜:宜用黄板诱杀有翅成虫;200/升吡虫啉20毫升/亩,喷雾防治,或5%啶虫脒乳油,4000倍液喷雾防治。

克氏原螯虾(龙虾):宜在定植前7天,每2.5%溴氰菊脂乳油40ml对水60kg,均匀浇泼1次,田间水深保持3cm。

杂草:定植前,结合耕翻整地清除杂草或喷施除草剂除草;定植后至封行前,宜人工拔除杂草。

子莲、藕带莲的病虫草防治可参考藕莲,不赘述。

3.1.5栽培模式

保护地早熟栽培保护地栽培又称设施栽培,宜选用早熟或早中熟品种。定植时间一般比露地栽培提早15~20天以上,如武汉地区为3月中旬。用种量也较露地栽培大,一般每用种量为300~400kg。管理关键技术为温度调节。其他管理同露地栽培。

保护地早熟栽培

鱼塘栽培鱼塘种藕与浅水田种藕相似,种植管理较一致,但塘栽莲藕比田栽莲藕晚熟10~15天。需注意的是塘栽莲藕一般以中晚熟品种为好。

鱼塘栽培

藕莲返青早熟栽培一般于3月下旬~4月上中旬定植,7月上中旬采收大藕上市,小藕做为种藕重新定植,冬季莲藕留地越冬,保留至翌年返青生长,重新结藕。第二年返青生长的莲藕6月中下旬即可采收,采收后用小藕做种重新定植。

 

藕莲返青早熟栽培

藕莲延后采收技术适用于鱼塘栽培莲藕,叶片枯萎后,保持1.5m以上深水越冬并保持到翌年6月上中旬。

藕莲延后采收技术

3.2子莲栽培技术

3.2.1田块准备

3.1.1藕莲栽培田块准备。

3.2.2品种选择

鲜食宜选择鄂子莲1号、太空36号等;加工宜选择建选17号、鄂子莲1号等。宜每用种120~150支。

3.2.3水肥管理

追肥3~5片立叶施追肥一次,每施尿素8~10kg;封行前追肥一次,每亩施尿素8~10kg、氯化钾6~8kg;进入采收期后,每15天追肥1次,每次每施尿素3~5kg。在8月上中旬补施一次磷酸铵,每用量约3kg,有利于增加子莲后期产量。

水深调节同藕莲。

疏苗子莲最好是每年种植。而湖北生产实际情况为种植1年,采收3年。所以应从第2年开始进行早期疏苗。方法是宜于6月中旬前按照预设行密度间隔采收藕带;或于6月上旬前按照预设行株距留苗,割除多余荷梗

3.2.4 采收

以鲜食为目的者,宜于青绿子期采收,7-8月期间宜隔日采收1次,即每两天采摘1次,其他时期宜每3天采收1次。以采收壳莲为目的者,宜于黑褐子期采收,一般采收 6~8次。

3.2.5栽培模式

“莲子—藕带—莲子”一种三收:湖北地区子莲栽培多实行三年一栽,定植当年采收莲子,第23年可采收藕带和莲子,藕带采收期从4月初至6月上中旬。藕带的抽取既可起到疏苗的作用,又可增加收益。

 

子莲藕带抽取                       子莲藕带产品

3.3藕带莲栽培技术

3.3.1田块准备

宜选择鱼塘或淤泥较厚的水田种植。每宜施腐熟农家肥3000kg、磷酸二氢铵60kg、复合微生物肥料180kg;或每施复合肥50kg、腐熟饼肥50kg及尿素20kg。

3.3.2品种选择

白玉簪藕带莲系列、芦林湖藕等。每亩用种量一般为400500kg。

3.3.3水肥管理

追肥进入采收期,每7~10天追肥一次,每次每施尿素6~8kg,在第一次采收之后追施一次氯化钾肥,用量8~10kg。

水位管理 生长前期保持10~20cm左右的水深,生长中后期可加深至30~40cm。

3.3.4采收

以采收“笔头苫”为佳。对于宿根莲田,可在4月下旬5月初开始采收,对于第一年种植莲田,待主枝生长3~4片立叶后,开始采收。藕带可采收至8月底,停止采收后,适合留田不采挖,用作本田翌年继续采收藕带的种藕。

4 当前生产中的主要问题和措施

4.1主要问题

目前莲藕处于采挖和销售期,基本上不存在田间管理上的问题。由于疫情影响,很多地方特别是湖北实行交通管制,人员流通和交通运输不畅。莲藕规模经营主体集中出现的问题是主要是莲藕无人采挖,莲藕及加工品运输、销售不畅等问题。特是湖北省尤其武汉市是新冠肺炎疫情的重灾区,如疫情时间过长,至3月底4月初莲藕仍无法采挖上市,将导致莲藕发芽,品质变差,商品率降低,造成莲藕种植者的较大损失。

4.2措施

针对目前藕莲暂时无人采挖的问题,建议对藕田灌深水,以延长莲藕休眠期,促使莲藕采收期延后,延长采挖时间。

在防疫的同时,不误农时抓好春耕备耕,做好春季的种植计划,准备好莲藕种苗及化肥、农药、农膜等农资。

 


 

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