武汉市蔬菜科学研究所、湖北省水生蔬菜科学研究所

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刘义满:推广研究员,从事水生蔬菜研究与技术推广等。

 

基金资助:国家支撑计划项目“水生蔬菜高效生产技术研究与示范”(项目编号2012BAD27B00)

致谢:华中农业大学水产学院龚世园教授对本文进行了审阅,并提出宝贵修改建议。

 

摘要:莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)栽培过程中,小龙虾(克氏原螯虾,Procambarus clarkii)通常被视为需要防治的害虫,但小龙虾又是一种经济价值非常高的水产品。如何在莲藕田套养小龙虾,提高莲藕田综合经济效益,农民在生产实践中进行了很好的探索,取得了很好的经验。本文结合相关资料,介绍了农民在“莲藕——小龙虾”种养结合模式中的茬口配置、田间设施、莲藕栽培及小龙虾养殖等方面取得的经验。另外,还提出了“莲藕——小龙虾”种养结合模式需要进一步研究的问题。

关键词:莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)、小龙虾(Procambarus clarkii)、“莲藕——小龙虾”模式、种虾

 

    在莲藕、莲子或花莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)种植过程中,小龙虾(克氏原螯虾,Procambarus clarkii)通常被视为害虫,是需要防治的对象。因为,小龙虾可能取食叶簪等莲植株的幼嫩部分,导致植株死亡或受到伤害。但是,小龙虾的经济价值较高,能否在莲藕田套养小龙虾呢?目前,相关专业的科技人员对此尚缺乏研究,莲藕田套养小龙虾的现行技术,得益于农民的探索实践。江苏省宝应县广洋湖镇肖家村的莲藕种植大户陈喜育就对“莲藕——小龙虾种养模式技术”进行了很好的探索,取得了很好的经验,并在当地大面积推广应用。据陈喜育介绍,其首次试验莲藕田套养小龙虾模式时,曾经在6hm2藕田内投放67.5kg(0.75kg/667m2)小龙虾种虾(规格为20~30g/只),在未投放饵料的情况下,当季小龙虾捕捞量超过4000kg(44.4kg/667m2),小龙虾产值达到1000元/667m2以上。2014年度,宝应县喜育荷藕合作社采用“莲藕——小龙虾种养模式技术”的田块,除莲藕外,小龙虾的收入多在1000元/667m2以上,有的规模化田块达2500~3000元/667m2,效益非常可观。2015年4月,笔者专门向陈喜育请教了“莲藕——小龙虾种养模式技术”,下面结合相关资料介绍如下。

1 “莲藕——小龙虾”模式的茬口配置

    陈喜育介绍,当地的“莲藕——小龙虾”种养模式中,莲藕全年在地,7月~翌年4月持续采收,子藕留地越冬做种。适宜品种有鄂莲5号(3735)、鄂莲6号(03-12)、鄂莲7号(珍珠藕)、鄂莲9号(巨无霸)和江苏地方品种大紫红、美人红及小暗红等;小龙虾于7月下旬投放种虾,翌年3月中下旬~5月上中旬为集中捕捞期。实际上,根据有关专家意见,小龙虾种虾投放时间可以持续到8月底。该模式适合于长江中下游流域地区。

如何减轻或消除小龙虾对莲藕植株的危害,是“莲藕——小龙虾种养模式技术”能否成功的关键。小龙虾活动温度为0~35℃,适宜温度范围为18~32℃。秋冬季水温低于12℃时,可停止投喂饵料。冬季小龙虾进洞中越冬,翌年2~3月随着温度回升,出洞活动。小龙虾容易对莲藕植株产生为害的关键时期为4~7月。其中,4~5月,为莲藕萌发时期,植株幼嫩,最易受小龙虾为害。陈喜育介绍,在江苏宝应县,莲藕留种方式大多采用子藕留地方式留种,加上未采净的主藕,实际留种量较大,在地种藕量大多500kg/667m2以上。因翌年春季不需重新定植,不仅萌发较早,而且4~5月期间田间莲藕萌发量也大,即便小龙虾对新发藕簪有少量为害,亦不致影响产量。但是,要根据为害轻重,及时调整捕捞强度。6~7月,是莲藕不断抽发叶簪,并进入结藕期,也容易受到小龙虾为害。陈喜育的做法是,莲藕萌发初期加大小龙虾捕捞强度,一般捕捞量占总捕捞量的80%以上。5月中旬前(一般在5月15日前,最迟不迟于5月20日),捕净或杀灭干净在田的小龙虾;至7月下旬,莲藕一般已形成3节以上主藕,大多数荷梗已老熟变硬,小龙虾对莲藕植株已不易造成伤害,因而宜在此期开始投放种虾。

2 “莲藕——小龙虾”模式的田间设施

    用于套养小龙虾的莲藕田,应水源充足,排灌设施齐全,排灌便利。按照一定大小划分区块,每块田面积宜3330~13300m2,四周开挖围沟并筑围埂。在接近水源附近设置进水口,在水源下游设置排水口。同时,在排水口设置平水缺,平水缺高度低于围埂,便于暴雨期间及时泄水,防止溢水导致小龙虾逃逸。

   小龙虾具明显的穴居性,掘洞行为为其突出的生态习性。[1]小龙虾洞穴大多在水面上下10cm之间,少数位于水面上20cm处;幼虾洞穴深10~25cm,成虾洞穴大部分深50~80cm,少数深80~150cm;幼虾洞口呈圆形或椭圆形,长径5~8cm;成虾洞口呈哑铃形或半圆形,长径10~15cm。[2]围埂设置应考虑小龙虾的掘洞行为和穴居性。一般以开挖围沟取出的泥土筑建围埂,其中围沟宽宜2.0m,深宜1.0m;围埂高宜1.0m、顶宽宜1.5m、底宽宜3.0m,要求夯实,坚固不渗水。围埂起防逃、保水作用,亦便于小龙虾掘洞栖息。

   围埂上宜设置隔板、网纱等防逃设施,防逃设施入土部分宜20cm,出土部分宜30cm。隔板、网纱等用木桩固定,桩距宜2m。进排水口和平水缺处,亦需设置拦网防逃,防逃网网眼60目。围沟内,宜分散移栽苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、金鱼藻等沉水植物,植物覆盖面以占水面30%为宜。

3 “莲藕——小龙虾”模式的莲藕栽培管理

    浅水莲藕栽培(水稻田种植莲藕)时,第一年种植莲藕的田块,宜于3~4月定植,用种量300kg/667m2;从第2年开始,不再每年定植,而采取子藕留地方式留种。通常,在每株抽生3片立叶时及田间植株封行前各施一次肥,每次施N:P2O5:K2O=15:15:15的复合肥50kg/667m2。亦可在3片立叶期一次性施入复合肥100kg/667m2。藕田水深以满足小龙虾生长及管理需求为主进行调节。莲藕病虫害防治重点为蚜虫,但防治工作不能为害在田套养的小龙虾。宜在5月下旬~7月上旬期间,做好蚜虫防治,可以使用3%的啶虫脒乳油等化学农药对水喷雾。7月~翌年4月持续采收莲藕,只取主藕上市,子藕留地,作为种藕。商品藕产量1500~2000斤/667m2

    套养小龙虾的莲藕田,在套养期间不宜使用对小龙虾有害的化肥(如氨水和碳酸氢铵),也不能使用对小龙虾有害的农药(如菊酯类农药)。由于小龙虾养殖过程中的饲料投喂等有助于提高田间土壤肥力,所以藕田总施肥量可以比常规用量酌情减少。小龙虾对多种农药敏感,藕田应尽量不用或少用农药,用药时要注意浓度不要过高。[3]

4 “莲藕——小龙虾”模式的小龙虾养殖管理

4.1种虾投放

    浅水莲藕田投放种虾前1个月,宜每667m2用新鲜生石灰75kg或茶籽饼10~15kg对藕田水体进行消毒。使用新鲜生石灰时,要防止对叶片的伤害;使用茶籽饼时,应先粉碎,再清水浸泡24 h,之后将茶籽饼渣、汁一并撒入藕田。[4、5]陈喜育的经验,7月下旬投放种虾,种虾规格20~30g/只以上,种虾雌雄比例3∶l,投放量为7.5~10.0kg/667m2,投放在围沟中或藕田沟中。种虾投放宜在在晴天的早晨和傍晚进行,同一池塘放养的种虾规格宜整齐一致。种虾要求颜色暗红或黑红色、有光泽,体表光滑无附着物,附肢齐全、无损伤,体格健壮,活动能力强,离水时间要尽可能短。部分地区农户亦有在6月下旬投放虾苗的,虾苗规格为5~10g/只。如果为湖塘藕田(水深1.0~1.5m),种虾投放量一般为25kg/667m2,种虾规格亦为20~30g/只,投放后的种虾成活率大约50%左右。

4.2 水深调节

    莲藕田套养小龙虾时,水深调节以满足小龙虾需求为主。种虾投放期,藕田水深宜30~50cm,之后,及时补充由于蒸腾、蒸发及渗漏导致的田间水量缺失,保持水深相对稳定。通常,每周至少补水1次。翌年3~4月,宜在原有水深基础上,加深约10cm。不过,在小龙虾虾壳大批脱落时,不要冲水,避免干扰。

4.3 饵料投喂

    小龙虾食性杂,人工补偿投喂饵料,有助于小龙虾生长发育和提高产量。同时,投喂足量适口的饵料,亦可减轻小龙虾对莲藕植株的危害。在自然饵料生物不丰富时,可适当投喂一些鱼肉糜、绞碎的螺、蚌肉及动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等。人工饲料投在沟边,呈点块状分布。人工饵料投喂量与自然饵料丰富程度有关,但小龙虾脱壳后,宜增喂优质动物性饵料。陈喜育经验,采用河蟹饵料喂饲小龙虾,效果良好。饵料投喂量根据小龙虾采食情况而定。一般采取点状投放,首次投饵时,每点投放2.5kg左右,翌日视饵料剩余情况,及时增减投饵量,至每天投放饵料刚好当日刚好采食完为宜。秋冬季水温低于12℃时,停止投喂饵料。越冬后,随着小龙虾逐渐出洞活动,宜适量投喂饵料。而且,应随着田间小龙虾数量增加,及时增加饵料投喂量。

4.4 病害防治

    精养小龙虾时,小龙虾有烂鳃病、黑鳃病、烂尾病、聚缩虫病及纤毛虫病等病害,需要积极防治。但是,藕田套养小龙虾时,发病少,一般不进行病害防治。

4.5 捕捞和杀灭

    莲藕田套养的小龙虾,在2~3月即可开始捕捞,但集中捕捞期为年3月中下旬~5月上中旬,最迟5月20日之前捕捞完毕。捕捞器具主要为虾笼和地笼网,亦可用钓竿钓捕。商品小龙虾规格一般为35~45g/只以上,产量40kg/667m2以上,产量高者可达种虾投放量的10倍左右。湖塘藕田套养小龙虾时,商品小龙虾产量约为25kg/667m2(与投入的种虾重量大致相当,但商品小龙虾的规格为35~45g/只以上,价格更高)。

    一般在5月15~20日之后,对于莲藕田内尚未捕捞干净的小龙虾,要及时用药杀灭,常用农药为甲氰菊酯、溴氰菊酯等菊酯类农药。注意菊酯类农药使用时,应防止农药飘洒或流入鱼塘或自然湖塘水体。

5 “莲藕——小龙虾”模式的有关问题

    经验表明,莲藕田套养小龙虾时可行的,也有较高的经济效益。但是,由于对该模式缺乏专门的研究,目前主要以经验为主,因而有许多问题需要进一步深入研究。笔者在此提出生产中的几个问题,供有关研究人员参考:

    (1)当年定植的莲藕(子莲)田,如何更好地实现与小龙虾的种养结合?譬如,当年定植的莲田,定植期主要为3月中下旬至4月上中旬,用种量一般300kg左右,相对较少,4~5月期间的叶簪萌发量也相对较少。而4~5月是该模式中小龙虾活动活跃期和集中捕捞期,如何克服小龙虾活动与莲植株萌发生长的矛盾,需要进一步研究。

    (2)莲藕(子莲)田套养小龙虾时,适宜的种虾放养规格、放养量及放养方式如何?小龙虾放养,根据季节有春季放养和秋季放养,根据小龙虾放养方式有放养种虾(亲虾)、放养抱卵虾和放养幼虾。莲藕(子莲)田可否春季或秋季放养幼虾?秋季种虾放养规格以多大为宜?莲藕(子莲)田套养小龙虾时,小龙虾种苗投放规格与数量和小龙虾商品产量的关系如何?

    (3)莲藕(子莲)田套养小龙虾时,如何更好地协调莲藕(子莲)栽培管理与小龙虾养殖管理之间的关系?如:如何在做好莲田蚜虫、浮萍、水绵等防治的同时,保障小龙虾的安全?如何施肥(种类、数量、时期),才能同时促进莲藕(子莲)和小龙虾的生长发育?

    (4)产品质量安全问题:在莲藕(子莲)田套养小龙虾时,如何同时保障莲藕(莲子)和小龙虾产品的质量安全,也是一个需要面对的问题。

 

参考文献

[1]徐增洪、周鑫、水燕、赵朝阳.克氏原螯虾繁殖行为生态学的实验研究[J].中国水产科学,2014,21(2):382-389

[2]龚世园、李浪平、吕建林、张训蒲、何绪刚、熊传喜.克氏原螯虾掘洞行为研究[J]. 淡水渔业,2007,37(6):3-7

[3]徐滨、朱祥云、魏开金、马宝姗.四种稻田农药对克氏原螯虾的急性毒性研究[J].淡水渔业,2014,44(5):38-42

[4]韩光明、张家宏、王守红、寇祥明、毕建花、朱凌宇、徐荣.克氏原螯虾生长规律及大规格生态养殖的关键技术和效益分析[J].江西农业学报,2015,27(2):91-94

[5]刘义满、柯卫东.茭白安全生产技术问答[M].北京:中国农业出版社,2011,82-88

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