来源:广播教育中心(中国农村远程教育网)  2008.1.22

主持人:听众朋友,大家好!我是艳红,欢迎您收听“致富早班车”节目。在今天的节目里,我们邀请到了湖北省武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室的研究员刘义满老师继续为大家讲授无公害莲藕栽培技术方面的知识。老师,您好!

 

专家:主持人好!各位听众朋友好!

 

1.主持人:刘老师,请您先介绍一下,无公害莲藕的栽培技术都有哪些环节?

 

专家:我们曾谈到莲藕栽培中,有浅水藕、深水藕、池藕、地膜莲藕、设施莲藕等五种栽培方式。但从本质上讲,池藕、地膜莲藕及设施莲藕都属于浅水藕的范畴。因此,我在这里主要介绍浅水藕的栽培技术环节。具体来讲,无公害莲藕的栽培技术环节包括土壤准备、种苗准备、大田定植、水肥管理、田间除草、设施管理、病虫害防治以及产品采收等环节。

 

2.主持人:刘老师,请您先介绍一下无公害莲藕栽培中的土壤准备工作。

 

专家:土壤准备就是在符合标准的环境条件内,选择适宜的地块,做好耕翻和基肥施用工作。

 

无公害莲藕栽培适宜的土壤酸碱度为pH5.67.5,含盐量以0.2%以下为适宜。要求水源充足、地势平坦、排灌便利,能够常年保持530厘米范围水深,水深最深不要超过1。一般在大田定植以前15天左右整地,耕翻深度以2530厘米为适宜。整地时,要求清除杂草,做到泥面平整、泥层松软。

 

我想强调的是,莲藕栽培中应该重施基肥。建议:每亩基肥施用腐熟厩肥3000千克、磷酸二铵60千克及复合微生物肥料180千克。也可以每亩施用复合肥25千克、腐熟饼肥50千克及尿素20千克

 

第一年种植莲藕的田块,或者种植莲藕三年以上的田块,可以每亩地施用生石灰50100千克。

 

3.主持人:刘老师,俗话说,“苗好一半收”。那莲藕种苗准备工作包含哪些内容呢?

 

专家:主持人说的很对。莲藕种苗准备,也叫种藕准备,包含两方面内容,即种藕质量和种藕数量。首先是种藕质量,有五个方面的内容。

 

1)品种纯度。一般生产用种的品种纯度要求不低于95%。

 

2)种苗大小。大家可以记住一个“123要求”,也就是单个种藕藕支,要求其具有的顶芽数不少于1个、完整节间数不少于2个、节的个数不少于3个。

 

3)新鲜。一般从种藕采挖到定植,以不超过10天为好,最好是随时采挖、随时定植。短期贮藏时,可以采用浸泡水中,或者浇水保湿并遮阴放晒。

 

4)完好。要求没有受到病虫害危害,不带危险性病虫害,应该从没有严重病虫害的地区选调种藕。没有大的机械伤,新鲜,没有萎蔫。种藕可以正常带泥15%左右,以起到保护作用。

 

5)消毒。可以采用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡消毒,浸泡时间一般为1分钟。

 

4.主持人:刘老师,您刚才讲的五个方面,都是讲的如何保障种藕质量。那种藕数量有什么要求呢?

 

专家:这也就是种藕准备的第二个内容,即确定适当的用种量。一般情况下,进行早熟栽培的田块,每亩田的种藕用量以250300千克为适宜,若是中晚熟栽培田块,每亩田的种藕用量以250千克为适宜。

 

5.主持人:刘老师,有听众朋友来信,希望了解一下莲藕“微型种藕”技术,您熟悉这方面的情况吗?

 

专家:莲藕“微型种藕”技术,现在已经开始规模化推广应用。刚才我们提到莲藕每亩用种量为250300千克,指的是常规种藕用量。用重量大,无疑会增加种藕运输成本和引种难度,增加品种混杂的可能性,在很大程度上,限制了莲藕产业的发展。

 

“微型种藕”不是新的品种,而是一种新的种苗形态。它是利用组织培养技术,先在室内培养“试管莲藕”,然后将“试管莲藕”进一步培育成“微型种藕”,供生产利用。“微型种藕”单支重量只有0.150.2千克,也就是34两重,每亩田“微型种藕”用种量为120150支,总重量只有2030千克,大约为常规用种量的10%以下。因此,非常适合于远距离引种运输。

 

此外,“微型种藕”因为不带病菌,因而可以减轻病虫害为害,减少农药使用。多年的生产实践表明,采用“微型种藕”做种栽培,其亩产量与常规种藕栽培相比较,产量没有差别。

 

6.主持人:刘老师,那么,请您讲讲莲藕的大田定植工作中都需要注意哪些问题?

 

专家:大田定植工作,也就是怎样栽藕的问题,包括定植时间和定植方法两方面的内容。

 

就定植时间来讲,从南向北,逐渐延迟。福建、广东、广西、云南、海南等地,一般在3月上旬~4月上旬定植,长江流域地区一般在3月下旬~4月中旬定植,黄淮流域一般在4月中下旬定植。如果采用塑料大棚覆盖栽培,定植期可以相应提早1520天左右。

 

就定植方法来讲,要求均匀定植、适宜深度、藕芽朝内。一般栽培的行距1.21.5、穴距11.2;早熟栽培的行距22.5、穴距1.52米。采用设施覆盖栽培,属于早熟栽培的范畴。定植深度以藕头入泥510厘米为宜,藕头按20°左右角度斜插入泥。对于田块四周边缘的定植穴,要求所有藕支的藕头朝向田块内。

 

7.主持人:刘老师,有一句农谚说,“有收无收在于水,收多收少在于肥”。请问,生产无公害莲藕应该如何做好水肥管理工作呢?

 

专家:您说的很好,对于莲藕来讲,更应该如此。无公害莲藕水肥管理工作并不复杂。

 

就莲藕田间水位的深浅而言,莲藕整个生长季节内,都应该保持一定水深,但不同时期要求有所不同。一般1030厘米水深都可以,早期气温较低时,水深应该适当浅一些;夏季高温季节,水深应该适当深一些。在冬季气温较低的地方,莲藕留地越冬时,应适当灌深水,防治冻害。

 

肥料方面,莲藕栽培强调重施基肥,这一点,我们在讲土壤准备时,已经介绍了。这里讲的是追肥施用。

 

一般要求定植后第2530天以及第5560天分别施第一次、第二次追肥,每次每亩追施腐熟粪肥1500千克,或者复合肥20千克加尿素15千克。以采收老熟的枯荷藕为目的时,于定植后第7580天进行第三次追肥,每亩施尿素和硫酸钾各10千克

 

我还要补充一句,就是在藕田施肥过程中,应该尽量避免将肥料撒落在叶片上,对于撒落在叶片上的肥料也要及时浇水洗净,以避免对叶片造成伤害。

 

8.主持人:刘老师,我们经常收到听众来信,询问藕田杂草防治问题。请问,无公害莲藕田间除草工作应该怎样进行?

 

专家:莲藕田间杂草的确是一个比较大的问题,也是一个不好解决的问题。

 

在无公害莲藕栽培中,杂草防治工作要从土壤准备期间开始。定植前,结合整地耕翻,做好田园清洁,清除田间杂草。定植后~封行前,提倡人工及时拔除杂草。藕田在封行以后,杂草的危害就自然受到抑制了。

 

我想重点提一下水绵防治,发生水绵时,可以在晴天用硫酸铜溶液浇泼,每7天一次,共23 次。硫酸铜用量根据水深而定,每亩田的用量,按每10厘米水深0.5千克硫酸铜的用量计算。

 

我们也经常接到农民咨询,询问莲藕田间使用除草剂的问题。这里,根据我们了解的情况,建议农民朋友在藕田使用除草剂时,一定要做到“谨慎”二字。具体说来,要求做到两点:一是严格按照使用说明书的要求操作;二是先小面积试用,观察35天后再确定是否大面积使用。

 

9.主持人:刘老师,您曾经提到,设施覆盖早熟莲藕栽培的情况。请问设施管理要点是什么?

 

专家:莲藕设施栽培的目的主要是早熟栽培。对于设施管理,重点是温度调节。在前期,设施内温度以保持在2030℃为宜,不应低于15。设施内温度达30以上时,应于白天揭膜通风降温,而且应该随着气温的升高,逐渐增加每天的揭膜通风降温时间。日均气温达20以上时,设施两端薄膜应昼夜不盖,保持通风状态;日均气温23以上时,应将覆盖薄膜全部揭除(小拱棚同时拆除骨架)

 

10.主持人:刘老师,大家都知道,无公害农产品栽培生产过程中,病虫害防治技术往往是影响产品质量安全水平的关键因素。那么,生产无公害莲藕应该如何进行病虫害防治工作呢?

 

专家:的确,病虫害防治技术,特别是农药使用技术,往往就是无公害农产品质量安全水平的决定因素。因此,应该掌握好无公害农产品病虫害防治的原则,就是坚持“预防为主,综合防治”的方针,优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施,配套使用化学防治措施。

 

11.主持人:刘老师,请您给大家介绍莲藕的病虫害防治过程中,我们应当采用哪些措施?

 

专家:在无公害莲藕病虫害防治过程中,应该优先采用的措施包括“农业防治、物理防治和生物防治”。

 

农业防治就是选用抗病品种,栽植无病种藕;采用水旱轮作,冬季冻垡;清洁田园,加强除草,减少病虫源。如:清除田间和田边的眼子菜、鸭舌草等杂草,可以减少稻食根金花虫的危害。每亩用茶籽饼20千克,捣碎后,浸泡24小时后,连渣带汁浇泼,对稻食根金花虫和福寿螺的防治有良好效果。

 

物理防治包括用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀成虫,用糖醋液(6份、醋3份、白酒1份、水10份及90%敌百虫1)诱杀成虫;田间设置黄板诱杀有翅蚜;人工捕杀龙虾和福寿螺。人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀。

 

生物防治包括田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲,用苏云金杆菌(Bt)防治斜纹夜蛾等。例如,每亩用16000单位(IU/mg)苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂5075克对水50千克喷雾,可防治斜纹夜蛾。

 

12.主持人:刘老师,我们知道,在无公害农产品生产中,化学农药的使用非常重要。请您谈谈无公害莲藕的病虫害防治中,化学农药的使用技术。

 

专家:是的,无公害农产品生产中,从来就没有拒绝使用化学农药。我们要强调的是科学合理地使用化学农药。

 

第一,要求禁止使用国家已经明令禁止使用的化学农药;

 

第二,要禁止使用高毒、剧毒、高残留的农药;

 

第三,要严格掌握农药使用量、使用方法和安全间隔期。

 

13.主持人:刘老师,具体来说,莲藕有哪些主要病虫害,如何进行化学防治?

 

专家:莲藕主要病虫害有莲藕腐败病、褐斑病、斜纹夜蛾、蚜虫(也就是莲缢管蚜)、龙虾(即克氏螯虾)、稻食根金花虫(也叫根蛆、地蛆、稻根金花虫)、福寿螺等。

 

1)莲藕腐败病:叶片枯萎翻卷,地下根状茎中心腐烂发黑,严重时减产50%以上。种藕定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡1分钟。定植后,及时拔除发病病株。

 

2)莲藕褐斑病:叶部病害。每亩用50%多菌灵可湿性粉剂75对水60千克,或用77%可杀得可湿性粉剂130对水60千克在发病初期喷雾,安全间隔期20天。

 

3)斜纹夜蛾:也叫夜盗蛾,主要害虫之一,主要以幼虫叶片。对转移危害的幼虫实行挑治,每亩用2.5%溴氰菊酯乳油60毫升对水60千克喷雾,安全间隔期7天。

 

4)蚜虫:主要害虫之一。每亩用40%乐果乳油75对水90千克喷雾防治;或每亩用50%抗蚜威可湿性粉剂20对水60千克喷雾,安全间隔期10天。

 

5)龙虾:也叫小龙虾,专业名称叫克氏原螯虾。主要在前期危害新生茎叶。在定植前7天,每亩用2.5%溴氰菊酯乳油50毫升对水后均匀浇泼1次,田间水深保持3厘米

 

6)稻食根金花虫:也叫地蛆、根蛆,幼虫类似于蝇蛆。蛀食莲藕根系、地下根状茎和莲藕产品,影响莲藕产品外观。每亩用5%辛硫磷颗粒剂3千克加入50千克细土内拌匀,施入莲藕植株根际。

 

7)福寿螺:又叫大瓶螺,主要发生在南方地区。集中产卵,块状,红色,容易识别。每亩撒6%密达颗粒剂0.5千克,或者70百螺敌45%三苯基乙酸锡可湿性粉剂或50%螺快敌杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂,或者6%四聚乙醛颗粒剂1千克,安全间隔期70天。

 

14.主持人:刘老师,请您谈谈莲藕的采收标准。

 

专家:莲藕采收,以主藕形成34个膨大节间时开始采收青荷藕为宜,时间为定植后100110天。叶片(荷叶)开始枯黄时采收老熟枯荷藕。采收时,应保持藕支完整、无明显伤痕。早熟品种、晚熟品种产品均可留地贮存,分期采收至翌年4月。

 

15.主持人:刘老师,您已经给大家从产地环境条件、栽培模式、栽培方式、品种选择、土壤准备、种苗准备以及大田定植、水肥管理、田间除草、设施管理、病虫害防治一直到产品采收,详细讲解了无公害莲藕的栽培生产技术过程,您对整个生产技术过程还有什么补充的吗?

 

专家:关于无公害莲藕生产技术过程,我要补充的一点是,生产档案问题。要求从事无公害莲藕栽培生产的单位或者个人,要建立田间生产技术档案,对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。

 

16.主持人:刘老师,据我们了解,我国不同地区居民对莲藕的食用习惯有较大差别,农民朋友在选用莲藕品种的过程中,要不要考虑这个问题呢?

 

专家:主持人提醒的很好,具体选用品种时,只有充分考虑到莲藕产品消费市场的需求特点,提高产品的市场针对性,才能更好地实现种植效益。

 

例如:在长江流域粮菜产区,可采用鄂莲一号、新一号、鄂莲五号及鄂莲七号(珍珠藕)品种等早熟品种,实行“藕——稻”轮作模式,在7月上中旬采收青荷藕上市,之后种植一季晚稻。早熟上市的鲜藕虽然每亩仅有750千克左右,但市场价格较高,多在4.00/千克以上。另外,种植一季晚稻则可解决农民吃粮问题。

 

鄂莲五号、新一号、0001莲藕、03-13等品种煨煮或炖汤时,肉质较粉(北方称“发绵”),而且具有味甜、汤色白等特点,较适合湖北、广东、广西、重庆、四川等地区消费者口味。广东广西地区居民习惯上偏好节间呈短筒状的品种,则以鄂莲五号、鄂莲七号(珍珠藕)等品种更为适合。

 

北京、天津、陕西、山西、河北、河南、山东、江苏和安徽等北方地区地居民喜好用莲藕作凉拌菜或清炒食用,要求品种质地较脆,而且偏好节间较长的品种,符合要求的品种如9217莲藕、0026莲藕、鄂莲六号(0312莲藕)等品种。

 

江浙一带地居民有将莲藕孔内灌糯米、肉丁等原料后卤食的习惯,则以藕肉孔径大、节间粗壮的鄂莲四号、鄂莲六号(0312莲藕)等品种较适宜。

 

总之,要根据当地产品试产需求选用适当的莲藕栽培品种。

(注:本文原为中央人民广播电台《致富早班车》节目广播内容。2010130,作者对内容做了个别修改)

 

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